Как сварить рассыпчатый рис. Традиционный способ.
Нужно ли мыть пропаренный рис перед варкой. Запомните на всю жизнь
Пропаренный рис богат необходимыми питательными веществами, которые улучшают пищеварение, способствуют выведению токсинов и положительно влияют на сосуды, нервную и сердечно-сосудистую системы. Чтобы в полной мере насладиться им, повара должны овладеть правильной техникой приготовления. В частности, многих интересует вопрос: нужно ли промывать рис перед варкой, передает Sports.kz со ссылкой на 24tv.ua. Мыть ли пропаренный рис перед варкой Опытные кулинары советуют промывать любой рис, даже дорогие сорта и пропаренный...
Как варить рис: главные правила и секреты
Только самая важная и полезная информация. Подготовка Перед тем, как варить рассыпчатый рис, нужно промыть его под холодной водой, пока она не станет прозрачной. Для некоторых блюд вроде ризотто необходим клейкий рис — тогда его промывать не стоит. Можно замочить рис на 30–60 минут, чтобы он сварился почти в два раза быстрее. Но в таком случае лучше уменьшить количество воды, используемое для варки. Пропорции Объём воды лучше отмерять исходя из вида риса: - для длиннозёрного — 1 : 1,5–2; - для среднезёрного...