Вкусные вещи не всегда попадают в наши руки в самый подходящий момент. Если доставшийся вам продукт имеет длительный срок хранения, это не проблема — просто спрячьте его, пока не соберетесь съесть. Но свежая рыба — по-настоящему скоропортящийся продукт, и без правильной подготовки «проживет» не дольше 24 часов даже в холодильнике. В этой статье поговорим о том, как правильно хранить рыбу, чтобы максимально продлить срок её свежести. В идеале… …долго хранить рыбу не стоит вообще. Даже если рыба не...

Важно понимать, что условия и сроки хранения в производственных холодильниках существенно отличаются от в бытовых. И если, к примеру, охлажденная икра при -4 -6 °С имеет срок годности 12 месяцев, то как только она оказалась в холодильнике у вас дома, срок ее хранения будет значительно меньше! Итак, дома для хранения у нас обычно есть: Холодильная камера На полках вашего холодильника средняя температура колеблется от +2 до 4 °С, а на дверце чуть выше - около +6 °С. При таком температурном режиме: Зона свежести Это специальные отсеки для рыбы и мяса, в которых t около 0...