Как правильно хранить вареные яйца? Во время варки защитный слой, покрывающий оболочку, удаляется, что делает яйца более восприимчивыми к воздуху и вредным микроорганизмам. Обязательно кладите их в холодильник, чтобы предотвратить порчу и загрязнение. Не рекомендуется замораживать сваренные вкрутую яйца, так как и яичный белок, и желток становятся жесткими и водянистыми, что делает их менее приятными для употребления. Можно ли хранить очищенные вареные яйца? Лучше всего, конечно, подождать, когда яйца нужно использовать в рецепте, и уже затем очистить...

Не рассчитали и сварили яиц больше, чем нужно для новогодних салатов? Редакция нашего портала решила узнать, сколько можно хранить вареные яйца без ущерба для здоровья. За ответом News-hub обратился к старшему научному сотруднику базовой кафедры химии инновационных материалов и технологий и председателю Совета молодых ученых РЭУ им. Г.В. Плеханова Марии Подзоровой. "Желательно их употребить в течение 12-24 часов...