Такой вопрос становится актуальным в августе-сентябре, когда овощеводы собирают большой урожай томатов и начинают делать из них всевозможные заготовки. Многие считают приготовление томатного сока в домашних условиях довольно практичным видом хранения помидоров, так как на него можно пустить все плоды, непригодные для засолки — подпорченные, слегка подмороженные, с повреждённой шкуркой. Подпорченные фрагменты, разумеется, при заготовках томатов не используются. Для начала все плоды, не подошедшие...

Нереально крутой рецепт томатного сока, который в сыром виде может храниться очень долго, не плесневеть, не терять аромата. Моя бабушка заготавливала его впрок ведрами и хранила в погребе, разлитым по бутылкам. Многие могут возразить, взглянув на список ингредиентов. Но вспоминая вкус и аромат этого продукта, когда открываешь бутылочку сока зимой, забываешь обо всем. Этим соком заправляли борщи и супы, на нем делали соусы и подливы, его просто пили с удовольствием и наслаждением. Никому от него не было плохо, уж поверьте опыту...