Соленая рыба – продукт универсальный. Она уже сама по себе является готовым блюдом, не требующим дополнительной готовки. Достаточно ее очистить и нарезать и можно употреблять в пищу. А в некоторых случаях все уже очищено и нарезано за вас. Но вдруг вы купили вкусную селедку или скумбрию и не планируете ее есть сегодня вечером. Сколько она может пролежать в вашем холодильнике, чтобы не потерять своих свойств? Хранение в холодильнике Идеальный вариант – вакуумная упаковка. Если она не открыта, то рыба может сохраняться до трех месяцев (при условиях соблюдения определенной температуры)...

Как не отравиться после Нового года Как говорится в одном из любимых редакцией «Еды» анекдотов, пищевым отравлениям в России в 90 процентах случаев предшествует фраза: «Да что с ним случится, оно же в холодильнике лежало!» Тема пищевых отравлений становится особенно актуальной во время длинных новогодних праздников, когда праздновать хочется вдоль и поперек, еды наготавливается много, а съесть ее всю сразу не получилось бы даже у Гаргантюа с Пантагрюэлем. Как долго может храниться новогодняя еда...