Соленая рыба – продукт универсальный. Она уже сама по себе является готовым блюдом, не требующим дополнительной готовки. Достаточно ее очистить и нарезать и можно употреблять в пищу. А в некоторых случаях все уже очищено и нарезано за вас. Но вдруг вы купили вкусную селедку или скумбрию и не планируете ее есть сегодня вечером. Сколько она может пролежать в вашем холодильнике, чтобы не потерять своих свойств? Хранение в холодильнике Идеальный вариант – вакуумная упаковка. Если она не открыта, то рыба может сохраняться до трех месяцев (при условиях соблюдения определенной температуры)...

Мало кто знает, но соленую селедку можно замораживать. Есть несколько общих правил, которые помогут сохранить вкус и презентабельный внешний вид этой популярной в нашей стране рыбы. Замораживать следует только свежий продукт. Слегка окислившаяся, полежавшая несколько дней в холодильнике селедка для заморозки не подойдет. Вкус такой рыбы не доставит вам радости после разморозки. А в худшем случае - добавит проблем с животом. Свежая селедка имеет серебристый цвет (не должно быть желтоватого или коричневого оттенка) и вкусный, вызывающий аппетит запах...