Почему кокосовое молоко и сливки по консистенции как сметана? Зачастую густота кокосовых сливок и молока вызывает сомнения в свежести и качестве продукта. Но не стоит опасаться такой консистенции, потому что сливки на 90% состоят из кокосовой мякоти, а молоко на 64%. Как понять, что кокосовое молоко испортилось? При выборе кокосового молока обращайте внимание на срок годности. О том, что продукт не пригоден для использования свидетельствует горечь напитка. Если молоко или сливки горчат, то стоит...

Кокосовое молоко давно перестало быть экзотикой: его используют не только в азиатской кухне, но и в повседневных супах, соусах и десертах. Этот продукт богат жирами, которые делают блюда нежными, при этом добавляя мягкий, слегка сладковатый аромат. Неочевидно, что от типа молока зависит не только вкус, но и текстура готового блюда: от консистенции зависит, станет ли соус кремовым, а десерт — тающим во рту. В статье раскрывают, как выбрать настоящее кокосовое молоко, чем оно отличается по жирности...