Сегодня нам бы хотелось вам рассказать о том, как сохранить свежесть и вкусовые качества курицы дольше. Что нужно учитывать при хранении охлажденного продукта: 1. В холодильнике мясо курицы можно хранить до пяти дней, если поддерживать постоянную температуру на отметке от 0 °С и ниже. 2. Охлажденная курица при температуре 4-6°С остается пригодной до двух суток. 3. Не оставляйте курицу в открытом виде и не допускайте соприкосновения с другими продуктам питания. 4. Упаковка для хранения куриного мяса должна быть влагостойкой и герметичной...

"Деление курицы на молекулы" - популярная тема для обсуждения экономных рецептов в форуме. О том, как правильно хранить куриное мясо в холодильнике, рассказывает издание "Доктор Питер". Нормы Роспотребнадзора: Антонина Творогова, заместитель директора по научной работе Всероссийской НИИ холодильной промышленности: «Есть большая разница между курицей свежей и курицей с истекающим сроком годности, купленной со скидкой. Вторую вовсе не рекомендовано замораживать. Также стоит учитывать, что продукты, содержащие жир, подвержены окислительной порче — это мясо, рыба, масло, молочная продукция...