Сегодня нам бы хотелось вам рассказать о том, как сохранить свежесть и вкусовые качества курицы дольше. Что нужно учитывать при хранении охлажденного продукта: 1. В холодильнике мясо курицы можно хранить до пяти дней, если поддерживать постоянную температуру на отметке от 0 °С и ниже. 2. Охлажденная курица при температуре 4-6°С остается пригодной до двух суток. 3. Не оставляйте курицу в открытом виде и не допускайте соприкосновения с другими продуктам питания. 4. Упаковка для хранения куриного мяса должна быть влагостойкой и герметичной...

Внимание! Если вы читаете эту статью вместе с людьми, чьи традиционные устои непоколебимы, то им лучше присесть. Обязательно помыть, долго не хранить, повторно не замораживать – на этих мифах держится вселенная домашней мясной кулинарии. И эту вселенную мы разрушим прямо сейчас. «Куриное мясо нужно мыть!» – это всего лишь миф, причём довольно опасный Правда: вреда от мытья курицы больше, чем пользы – такой вывод делают эксперты Российской системы качества и Центр по контролю и профилактике заболеваний США...