Многие привычки в хранении приправ достались нам от прошлого, но не все они подходят для современных условий. Некоторые старые советы могут просто лишить специи аромата или сократить срок их годности. Раньше пряности держали в открытых ёмкостях на виду, считая это удобным. Но свет разрушает эфирные масла, и приправы быстро выдыхаются. Лучше хранить специи в тёмных непрозрачных контейнерах или в закрытом шкафу. Если хотите видеть содержимое, используйте банки из тёмного стекла и держите их в тени...