Мармелад — лакомство, завоевавшее любовь миллионов по всему миру. Его разнообразные вкусы, сочетания компонентов и причудливых форм ценят не только дети, но и многие взрослые. Как и любое другое кондитерское изделие, он требует определённых условий хранения. В этой статье расскажем, как и где хранить мармелад, чтобы не испортился. Мармелад имеет в составе желирующее вещество: желатин, агар-агар или пектин. Все три компонента плохо переносят высокие температуры, а также прямые солнечные лучи. Также...

Как я их делаю. Ягоду замороженную (2 стакана), засыпаю сахаром (чуть-чуть), по вкусу. На фото мармеладки из крыжовника. А он у нас в этом году вырос на даче очень кислый, поэтому подсахарила его до приятной, не приторной сладости. В кастрюльку с крыжовником налить холодной воды, 1 литр. Довести до кипения, перетереть через сито, процедить. Получился вкуснейший напиток. Ягодный морс. Можно подавать к столу. Но… Я решила, что сегодня это будет не морс, а мармеладки. На агар-агаре. Выбираю агар-агар, потому что наслышана о пользе этого продукта...