Затеяли вы, значит, печь воскресный пирог или запекать курочку с хрустящей корочкой. Рецепт перед глазами, ингредиенты на столе, и тут встает тот самый технический вопрос: а когда, собственно, загружать противень в недра кухонного агрегата? Ведь если поспешишь — тесто опадет, а если передержишь — электричество нагорит впустую. Давайте разберемся, сколько времени греется духовка до 180 градусов, чтобы ваши кулинарные шедевры не превратились в фиаско. Знаете, духовки — они как люди, у каждой свой характер и темп жизни. Старенькая газовая плита, доставшаяся в наследство от бабушки, будет кочегариться целую вечность...

Шарлотка с грушей нежнее яблочной. Груша отдаёт больше сока, и низ пирога из-за этого частенько выходит сыроватым. Зато собирается всё быстро: двадцать минут у стола, дальше работает духовка. Пока она греется до 180 °C, вы успеваете всё. Взбить яйца с сахаром, просеять муку, вмешать её лопаткой, нарезать груши и разложить их в форме. А что делать с грушевым соком, расскажу ниже, когда дойдём до дна формы. Коротко: 3–4 плотных плода, 4 яйца, сахар, мука. Форма 22 см, 8 порций. Ингредиенты: - Груши...