Как выбирать, как хранить, как готовить и как есть Грецкий — один из самых сложных и интересных орехов. Не имея очевидной сладости, горечи, терпкости и других граней вкуса, он оказывается универсальным продуктом, который одинаково здорово работает с птицей, травами, сырами, овощами и десертами...

СКОЛЬКО СЪЕДАТЬ В ДЕНЬ, КАК ВЫБИРАТЬ, КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ И С НИМИ ГОТОВИТЬ И КАК ХРАНИТЬ Грецкий орех — один из самых эффектных орехов среди тех, что нам доступны. Насыщенный вкус, удивительная терпкость, приятная шелковистая, промасленная текстура. Грецкий орех встречается нам чаще, чем мы думаем: в пирогах, кексах и шарлотках, в грузинском соусе, как топинг к мороженому и много где еще. Мы решили собрать в одном материале все важные знания о грецком орехе, чтобы раз и навсегда запомнить, как с ним...

Давно меня волновал такой вопрос - какие орехи покупать выгоднее? Очищенные или в скорлупе? Мы поехали на рынок и вот я увидела орехи! Они мне были нужны для пахлавы из теста фило. Да и вообще я люблю...