Слушайте, ну кто из нас не замирал перед вазочкой с очищенными ядрышками, напоминающими маленькие мозги? Грецкий орех — это же классика жанра, деликатес, знакомый с самого детства. Но если вы вдруг решили взяться за ум (и за фигуру), в голове наверняка щелкает закономерный вопрос: сколько калорий в грецких орехах? Давайте-ка разберемся, стоит ли их бояться или можно грызть в свое удовольствие. Скажем прямо, орехи — это не сельдерей. Если вы надеялись на «легкий перекус», то спешу вас расстроить. В среднем, в 100 граммах этого лакомства прячется около 650–670 килокалорий. Ого, да? Это же почти...

Как выбирать, как хранить, как готовить и как есть Грецкий — один из самых сложных и интересных орехов. Не имея очевидной сладости, горечи, терпкости и других граней вкуса, он оказывается универсальным продуктом, который одинаково здорово работает с птицей, травами, сырами, овощами и десертами...