Всем привет! В нашей семье все любят домашнюю сметану, поэтому покупаю ее очень часто. Добавляю ее не только в супы, салаты и пеку с нею разную выпечку, но еще делаю вкусное домашнее масло, буквально за 10-15 минут. И свежее домашнее масло у меня на столе. Делюсь рецептом... Итак, сметану выкладываю в чашу миксера. Миксер включаю на самые низкие обороты. Буквально через минуту уже виден процесс. Продолжаю взбивать еще около 2 минут. Спустя две минуты появляются маленькие комочки. Продолжаю взбивать до появления пахты...

Это зависит в первую очередь от жирности продукта. Сметана отлично дополняет многие блюда. Она подходит как к основным блюдам, так и к салатам, соусам и некоторым коктейлям. На основе сметаны готовят кремы и десерты, а еще с помощью сметаны можно придать особый вкус почти любому блюду. Сметана делается из сливок и мезофильной закваски. Жирность сметаны может варьироваться от 10 до 40%. Фермерские продукты могут быть и более жирными, например почти до 60%. В сметане много фосфора, кальция и витаминов группы В...