Признавайтесь, наверняка вы хоть раз слышали эту «непреложную истину» от фитнес-тренеров или читали в пабликах о похудении: «За один раз организм может усвоить только 30 грамм белка. Всё, что вы съедите сверху, просто сгорит, уйдет в унитаз или, чего доброго, начнет гнить в кишечнике». Из-за этого мифа тысячи людей судорожно делят куриную грудку на микроскопические порции и едят по 6 раз в день, превращая свою жизнь в бесконечный сериал с контейнерами в главных ролях. Давайте раз и навсегда разберём этот вопрос с точки зрения доказательной науки и физиологии...

Вы решили отказаться от хлеба, макарон и картошки. Вес пошёл вниз - и кажется, вы нашли ту самую волшебную таблетку. Но замечали ли вы, что вместе с килограммами стала уходить привычная бодрость? Появилась раздражительность, руки иногда дрожат, а по утрам просыпаться всё труднее? Может быть, вы стали хуже спать или заметили, что настроение меняется без видимой причины? Дело не в том, что углеводы вредны. Дело в том, какие именно углеводы вы убрали, а какие оставили на тарелке. Многие, следуя модным...