Саке — уникальный напиток с более чем 2000-летней историей. Его производят в Японии из риса, но он не является ни рисовым вином, ни водкой. К первому он не относится, так как сделан из зерна, а не винограда, а водкой не считается, потому что является продуктом естественной ферментации, а не дистилляции. Саке может иметь крепость 14-20% в зависимости от стиля, но все равно остается близким к вину. Да и разновидностей у него так же много: в зависимости от сырья, выдержки, фильтрации и содержания спирта...

Сегодня всемирный день риса, одного из самых распространённых злаков в мире. Праздник официально утверждён ООН. К нашей тематике рис напрямую подходит: не так давно мы рассказывали о Японии и её алкогольных напитках. Всем на ум приходит саке – японская рисовая водка. Сегодня мы расскажем, как её готовить, и почему это вообще не водка. О Саке Рисовая водка имеет невысокую крепость – 10-20 градусов. Согласитесь, водкой это сложно назвать, скорее это рисовое вино. Но более известное название закрепилось лучше...