Вода – одно из наиболее изученных веществ в мире, и ее свойства восхищают ученых. Одно из наиболее известных свойств воды – ее способность кипеть при определенной температуре. Давайте разберемся, почему это происходит. Кипение воды – это переход ее из жидкого состояния в газообразное состояние. Это происходит, когда молекулы воды получают достаточно энергии, чтобы преодолеть силу, удерживающую их вместе, и превратиться в пар. Основная причина, по которой вода кипит при определенной температуре, связана с атмосферным давлением...

Как нас всех учили, и мы все знаем, что кипение воды происходит при 100 ℃, но что если это не совсем так? В научных догмах кипение воды трактуется как смена агрегатного состояния вещества при нагревании, переход из жидкого состояния в газообразное. Процесс кипения мы наблюдаем регулярно в повседневной жизни и уже никто на это не обращает внимания. Но если мы приглядимся как закипает чайник, то сможем зафиксировать несколько этапов: · По мере нагревания в воде начинаем наблюдать образование небольших...