Каждое утро миллионы людей включают чайник. Кто-то наливает свежую воду, кто-то просто доливает в уже остывшую. А потом греет снова. И так по кругу. Вокруг этого простого действия уже много лет ходят страшилки: мол, повторное кипячение превращает воду в яд, в ней накапливаются канцерогены, и вообще пить её опасно для жизни. Правда ли это? И сколько раз на самом деле можно кипятить одну и ту же воду? Давайте раз и навсегда разберёмся. Что реально происходит с водой при повторном нагреве Когда вода кипит, часть её уходит в пар...

В школе нас учили, что вода замерзает при 0°С и закипает при 100°С. Это точно должны помнить все. Но мало кто помнит, что температура кипения сильно зависит от давления. Вокруг нас встречается довольно много примеров, когда вода начинает кипеть при более низких и более высоких температурах. Кипение — это процесс, при котором вещество переходит из жидкого агрегатного состояния в газообразное. Температура закипания жидкости зависит от физических свойств самой жидкости, наличие растворенных в ней примесей и давления...