В вине не менее 7,5% и не более 18% этилового спирта, в крепленом вине — до 22%. Во всяком случае, такой диапазон крепости задает Федеральный закон № 468-ФЗ. Структуру вина создает баланс кислотности, танинов, сахара и… алкоголя. Когда все компоненты уравновешивают друг друга, вкус гармоничен — вы просто наслаждаетесь винной эстетикой. Алкоголь в хорошем вине практически никогда выходит на первый план, но его влияние может оказаться сильнее, чем вы ожидаете. Вы удивитесь, но по содержанию спирта бокал вина может быть не легче шота водки...

Спирт этиловый - об этом спирте идет речь. Применяется в медицинских целях как наружно, так и внутренне. Особенно по праздникам. Собственно этот спирт, который называют питьевым, обычно так же называют медицинским. Это водно-спиртовая смесь: 95,6% спирта и 4,4% воды. В этих 4,4 присутствуют все остальные примеси, в том числе и те самые сивушные масла, от которых поутру бывают тяжелые последствия. Почему спирт не может быть 100°, а только 96°? Это все из-за физических законов. Есть два момента...