Температура в вашем доме далеко не всегда соответствует общепринятой комнатной температуре. Разбираемся, сколько же это в градусах. Комнатной считается температура внутри замкнутых ппространств, при которой люди ощущают себя комфортно — им не холодно, не жарко. «Хранить при комнатной температуре» — такую фразу вы наверняка встречали на упаковке некоторых лекарственных препаратов. «Размораживать при комнатной температуре» — это вы могли видеть в рецепте куриных котлет. Очевидно, что в таком случае класть медикаменты в холодильник, а курицу — в духовку не нужно...

Сколько нужно градусов? Сегодня решили рассказать про температурный режим выпечки и других десертов. Сохраняйте шпаргалку🤗 🌡 При 70- 90°С готовим безе. Этой температуры достаточно для пастеризации белков 🥚 ⠀ 🌡 При температуре 90°С выпекаем заварной крем англез, чтобы получить вкуснейший десерт крем-брюле 😋 Повышаем градус 🔥 ⠀ 🌡При 100- 140 °С выпекаем чизкейки. Чизкейки вообще очень прихотливы к температурному режиму. ⠀🌡140-160°С - песочное тесто. Кстати, иногда в рецептах указана температура выше, чтобы получить «ореховый» аромат от масла...