Рассольник - легендарное блюдо русской кухни. Название супа произошло от слова "рассол". Что явно дает понять, что рассольник готовится с использованием рассола. И не только рассола, но и солёностей. Cуп этот можно считать зимним. Ведь изначально его готовили зимой, когда свежих овощей нет и в ход шли соленые огурцы, капуста и другие овощи. Первые упоминания о рассольнике обнаружены в летописях XV века. То есть супу, как минимум 500-600 лет. Но на самом деле, скорее всего, больше. По крайней мере...

Рассольник - это первое блюдо, которое в нашей семье любят все. Поэтому, стараюсь готовить много. Но так было не всегда … Однажды, на просторах интернета, узнала о некоторых хитростях и, после, он стал любимым супчиком нашей семьи: ИНГРЕДИЕНТЫ Кол-во продуктов рассчитано на 4,5 - 5 л кастрюлю. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Наливаем в кастрюлю 1 ст.л. растительного масла. Прогреваем 1 минуту на среднем огне. И выкладываем в нее голень: Предварительно, голень нужно помыть и высушить на бумажном полотенце...