Минтай в духовке в сметане получается сочным, если рыбу не класть на сухой противень, а поставить на подушку из лука под соусом и первые 15 минут держать под фольгой. Ниже — проверенный рецепт на 4 порции: точные пропорции, температура, время, признаки готовности, частые ошибки и замены. Минтай — рыба недорогая, и при этом из неё легко сделать полноценный ужин, если знать две-три вещи, о которых я расскажу дальше. 🎁 Забрать подарок за прочтение статьи Минтай — тощая рыба: жира в нём около 1 %, и весь сок держится в тонких мышечных волокнах...