Свекла - одно из самых полезных овощей для здоровья человека. Она богата витаминами, минералами и клетчаткой. В духовке свекла приобретает особый вкус и аромат, а также становится нежной и сочной. Для начала необходимо выбрать свежую свеклу без повреждений и мягких пятен на поверхности. Затем нужно очистить овощ от кожуры, сделать это можно с помощью острого ножа или специального овощечистки. После этого свеклу следует нарезать на равные кусочки или дольки. Для запекания свеклы в духовке потребуются следующие ингредиенты:- 4-5 свеклы;- соль и перец по вкусу;- немного растительного масла...

Раньше я свеклу варила. А однажды по рецепту Ники Белоцерковской запекла и моя кулинарная жизнь поделилась на до и после. Теперь только запекаю и всех знакомых перевела на запекание :) Плюсы запекания, которые выделила для себя Вкус и цвет более интенсивный, наверное, потому что сохраняется внутри, а не вываривается. Если свекла свежая, осенняя, то цвет такой рубиновый-рубиновый. При варке в воде свекла становится очень водянистой. Даже если варить очень чистую, есть какой-то привкус воды и землистости...