На первом этапе хорошо просушиваем наш чалагач бумажными полотенцами, чтобы мясо было абсолютно сухим. Самый главный момент: обратите внимание на размер стейков. Желательно, чтобы по ширине они были одинаковыми. Если же один кусок меньше другого, то его, соответственно, в дальнейшем стоит готовить по времени меньше. Стейк с меньшей шириной нужно будет положить в духовку на пару минут позже стейка с большей шириной, и достать его на пару минут раньше. После сушки необходимо начинать мариновать мясо...

Чалагач - это блюдо, которое способно удовлетворить потребности любого гурмана. Это мясное блюдо на гриле, которое может быть приготовлено из различных видов мяса, таких как говядина, баранина или свинина. Однако, чтобы получить настоящий вкус чалагача, необходимо правильно замариновать мясо и приготовить его на гриле. Как правильно замариновать мясо для чалагача? Маринад для чалагача должен содержать кислоту, которая помогает размягчить мясо и усилить его вкус. Для приготовления маринада можно использовать лимонный сок, уксус, а также специи и травы по вашему вкусу...