Чтобы правильно и вкусно приготовить свежую брокколи, большого кулинарного таланта и томительного ожидания у плиты не требуется. Все предельно просто и быстро! Главное — знать основные принципы работы с брокколи, которыми мы и поделимся с вами прямо сейчас. Еще лет десять назад купить свежую брокколи можно было только в очень дорогих продуктовых магазинах и на рынках. Теперь же темно-зеленые капустные кочаны, напоминающие то ли букетики, то ли маленькие деревца, продаются даже в пресловутых «магазинах у дома»...

Как же я люблю брокколи! Готовлю ее часто и самыми разными способами. Я ее отвариваю, запекаю, добавляю в салаты, в начинки для пирогов и пиццы... Вариантов множество. Но обычно одного правила я придерживалась всегда — перед тем, как обжаривать брокколи, я ее бланшировала. Отваривала буквально минуты 3-4, а уж потом отправляла на сковороду. Но в один прекрасный вечер, я решила попробовать брокколи обжарить не отваривая предварительно. Если честно, просто поленилась😅 Устала, есть хотела очень сильно и поэтому решила максимально ускорить процесс приготовления ужина...