Квашеная капуста кажется блюдом с одним вкусом, пока не попробуешь несколько вариантов подряд. Из того же кочана и той же соли получается и привычная хрустящая закуска с морковью, и кисло-сладкая капуста с яблоком и клюквой, и розовая со свёклой, и пряная, и острая. Ниже пять рецептов, которые я готовлю чаще всего. Основа у них общая, поэтому, разобравшись с ней один раз, дальше можно спокойно менять добавки. Этот текст является копией оригинальной статьи, размещённой на проекте о загородной жизни и растениях «Ботаничка»...