Основа любого алкогольного напитка — этанол. Это спирт, который обладает токсическим действием. Вред этилового спирта значителен, но опасность продуктов его метаболизма ещё выше. Под действием ферментов печени вещество расщепляется на ацетальдегид и уксусную кислоту. И то, и другое — универсальные токсины, которые поражают головной мозг, сосуды, миокард. Алкоголь и его метаболиты держатся в организме от нескольких часов до суток. Четких стандартов нет, поскольку на скорость выведения влияет целая группа факторов...

Рассказывает эксперт-токсиколог сайта похмелье.рф. В пересчёте на чистый этанол порог токсичности (то есть доза, за которой начинается повреждение органа) для печени составляет 90 г (285 мл водки) в сутки, для мозга — 19 г (60 мл водки) в сутки. При этом имеется в виду человек белой расы со здоровой печенью, почками и мозгом, массой тела, равной 70 кг. Но нетрудно посчитать, что 90 граммов чистого алкоголя содержится в неполном стакане водки. Если представить себе человека, ежедневно выпивающего...