По существующим оценкам (Global Biodiversity. Earth and living resources in the 21st century. Groombridge B., Jenkins M.D. Cambridge: World Conservation Monitoring Center. Hoechst foundation, 2000) на Земле в настоящее время насчитывается 14 миллиона видов. Причем число описанных видов (т.е. «известных науке») составляет 1 750 000 – 12,5% от предполагаемых. Наибольшее число видов приходится на беспозвоночных животных – 8 750 000 (т.е. 63% от всех видов!). Из них наукой описано 1 098 000 (12,5% от всех предполагаемых)...

Борщ – наше священное славянское блюдо. В равной степени это чудо кулинарии считают своим практически все народы Восточной Европы, в тех или иных вариациях борщ присутствует в украинской, русской, белорусской, казацкой, польской, литовской, молдавской и даже болгарской кухнях. Назвать борщ супом, наверное, не совсем правильно, это - отдельная кулинарная глава, по крайней мере, в наших палестинах. История происхождения этого замечательного блюда скрыта в веках, и мы уже, наверное, вряд ли сможем...