Существует два основных источника биологической энергии для человеческого организма: углеводы и жиры. Углеводы обеспечивают наш организм «быстрой» энергией, которая может потребоваться, например, во время спринта за уходящим автобусом. Жиры расщепляются медленнее и дают больше энергии в течение продолжительных нагрузок. Дополнительно они выполняют в организме некоторые другие функции, но главная их роль — «топливная». Жиры: какими они бывают Жиры, или липиды, — это органические вещества, один из главных компонентов питания...

За исключением экстремальных случаев, когда углеводы урезаются в ноль, или когда надо показать максимальную форму на сцене по фитнесу, соотношение жиров и углеводов в диете при похудении имеет малое значение. Вы можете сокращать как углеводы, так и жиры, для того чтобы похудеть. Да, есть нюансы, куда же без них. Например, полное отсутствие жиров в рационе в долгосрочной перспективе может негативно сказаться на здоровье, впрочем, обратимо. Но и полное отсутствие углеводов большинству людей радости в жизни не прибавит...