Блины на кефире получаются более нежными, совсем не резиновыми и точно не клеклые. Эти блинчики даже бархатистые, а все дело в том, что в рецепте есть творожный сырок! Благодаря этому мы получаем блинчики не только с приятным вкусом без выраженной кислоты, но и хорошей структурой. За образования дырочек в блинном тесте при жарке отвечает кефир, сода и кипяток, тесто называется заварным и готовится проще простого. Творожные блины получаться тонкими, если соблюдать консистенцию теста. А дырочки будут...

Друзья, всем привет! Вы знаете, что самые тонкие и ажурные блинчики получаются не на молоке и кефире, а только на одной воде. Посмотрите, какие они тоненькие и сколько на них дырочек. Они практически прозрачные. Если хотите приготовить такие же, присоединяйтесь! В конце статьи выделю все основные секреты в одну табличку. Первым делом приготовим заварное тесто. Заварное тесто для блинчиков на кипятке и воде Приготовить заварное тесто не составит никакого труда. Не пугайтесь, что придется работать с кипятком...