С вином связано большое количество мифов, один из самых распространенных звучит примерно так — с возрастом вино становится только лучше. Еще сильнее это утверждение укрепляется в наших умах, после прочтения надписи на контрэтикетке “срок годности не ограничен”. Но применимо ли это ко всем винам? Спойлер — нет, но давайте разбираться, для каких позиций оно актуально. Короткий век На потенциальный срок жизни вина влияет множество факторов: его уровень, качество исходного сырья, применяемые техники, класс, регион, профессионализм винодела и т...