Хороший вопрос. Считается, что чем дольше хранится вино, тем лучше оно становится. Но так ли это на самом деле? Увы и ах, этот стереотип испортил уже не одну прекрасную бутылочку вина. Запомните: не все вина подходят для хранения и становятся лучше с течением времени. Некоторые следует употреблять молодыми, вскоре после производства. Другие требуют обязательной выдержки, их качества улучшаются по мере старения. И в любом случае, вина должны храниться правильно. Большинство белых вин следует употреблять после 2-3 лет хранения...

С вином связано большое количество мифов, один из самых распространенных звучит примерно так — с возрастом вино становится только лучше. Еще сильнее это утверждение укрепляется в наших умах, после прочтения надписи на контрэтикетке “срок годности не ограничен”. Но применимо ли это ко всем винам? Спойлер — нет, но давайте разбираться, для каких позиций оно актуально. Короткий век На потенциальный срок жизни вина влияет множество факторов: его уровень, качество исходного сырья, применяемые техники, класс, регион, профессионализм винодела и т...