Ну что, решили примерить на себя роль винодела? Дело благородное, захватывающее, но, честно говоря, дерганое. Стоит только залить сусло в бутыль, как в голове поселяется один-единственный вопрос, сверлящий мозг не хуже дрели: сколько должно бродить домашнее вино? Кажется, что ответ должен быть прост, как дважды два, но на деле всё куда интереснее и туманнее. Давайте сразу расставим точки над «ё». Вино — это не растворимый кофе, тут за пять минут ничего не наколдуешь. В среднем процесс занимает от трех недель до двух месяцев. Слышите? Разброс колоссальный! А всё потому, что дрожжи — ребята капризные...

«Вино-чудесно подходящая вещь для человека, если в состоянии здравия или болезни оно пьется надлежащим образом и в справедливой мере, в соответствии с индивидуальной конституцией» Гиппократ Полезно ли вино? Чтобы действительно ответить на вопрос о пользе вина нам нужно понимать, что же находится внутри винного бокала. 85% содержимого содержит для нас пользу. Это-вода, антоцианин, антиоксиданты, танин и ресвератрол. Доказано, что все эти ингредиенты полезны для нас. 15% содержимого бокала -это зло в виде алкоголя, которого в вине может быть от 5,5% до 21,5%...