Заморозка рыбы Перед готовкой - это один из самых эффективных способов избежать заражения паразитами. Рыба может быть заражена различными видами паразитов, включая ленточных червей, круглых червей и других. Заморозка рыбы - это простой и эффективный способ убить паразитов. Когда рыба замораживается, ее ткани сжимаются, что приводит к разрушению яиц паразитов, которые находятся внутри рыбы. Кроме того, замораживание рыбы также убивает другие микроорганизмы, такие как бактерии и вирусы, которые могут вызывать заболевания...

Здравствуйте, друзья! Сегодня у меня малосоленая красная рыба. Вот уже лет двадцать с лишним как нашла я для себя отличный способ засолки. Чем же он меня привлек? Во-первых, даже суховатая горбуша получается нежнейшей, сочной и мягкой. Во-вторых, быстрое приготовление, буквально 10 минут. В-третьих, рыба готова уже через 2-3 часа. В-четвертых, засолить можно столько, сколько нужно в данный момент. В-пятых, не нужно при подаче к столу возиться с нарезкой, порционные кусочки уже готовы. Ну, как...