Казалось бы, рис мы готовим очень часто, но с ним всегда что-то не так. То переварен, то недоварен, то слипся или пригорел ко дну кастрюльки, а иногда случается сразу и то, и другое. Рассказываем, что делать, чтобы в будущем при варке риса у вас не было никаких проблем. Для правильного риса важно соблюдать три простых правила: добавить нужный объем воды; тщательно промыть; дать рису отдохнуть перед подачей на стол. Содержание статьи Сколько добавлять воды к рису Обычно для варки риса рекомендуют смешивать воду в пропорции 2:1 (вода : рис), и многие так и делают...

Варить рис меня научил папа. Он у меня отлично готовит и его коронное блюдо – плов, который папа учился готовить у истинных умельцев в Узбекистане. К консистенции риса он относится особенно придирчиво и есть разваренный рис, скорее всего, не станет. Так он сперва научил готовить рис правильно маму, а потом и меня. На самом деле, способов приготовить рассыпчатый рис – масса. Его можно предварительно обжарить, промыть несколько раз в холодной воде, добавить растительное масло в кастрюлю в процессе варки...