Существует множество рецептов холодных супов, которые помогут насытиться и освежиться в летнюю жару. И коронное место среди них принадлежит окрошке. Разновидности ее впечатляют: окрошка с уксусом или на квасе, на сыворотке, кефире, айране или домашнем йогурте, на березовом или томатном соке, на минеральной воде или майонезе. © Depositphotos Честно признаюсь, впервые попробовав традиционную окрошку на домашнем квасе, я не сумела ее оценить. Мы тогда приехали на выходных в гости к свекрови. Она накрыла столик в саду и принялась нас угощать всем, что готовят обычно летом на даче...

Да да, вам не показалось, окрошку будем делать на воде с добавлением уксуса. И не отмахивайтесь от такого варианта приготовления, пока лично сами не попробуете. Лично я так готовлю больше 30 лет. И мои домочадцы знают,что лучше маминой окрошки нет ни у кого. А научила меня этому способу приготовления моя свекровь, за что я ей очень благодарна. Как известно, что на вкус и цвет товарищей нет, и это верно. В каждой семье готовят по своим традициям. Кто-то любит окрошку с квасом,(хотя там тоже много разных вариантов, потому что квас бывает разный), кто-то готовит на кефире, а мы на воде...