...и почему "хитрости" часто не работают. Про борщ мы знаем все - или почти все. И все мы хотим сохранит самое главное: рубиново-красный цвет, "тот самый" аромат. Ведь борщ умеет разочаровывать: становится темно-бурым, вкус не всегда сбалансирован. И хитрости в виде добавленной кислоты (уксуса, лимонной кислоты, огуречного рассола) - вот почему-то они не помогают. Что мы делаем не так - простые хитрости. К слову - я слишком долго варила некрасивые и невкусные борщи. Пусть вкус - понятие относительное...

Многие для сохранения цвета добавляют какую нибудь кислоту, чаще лимонную, я против, так как Борщ преобретает кислинку, и теряет свой истенный вкус , поэтому я обхожусь без неё, да и не нужна она на самом то деле! Для вкусного и яркого Борща нам понадобится Капуста 1 Морковка 1 Луковица 3 Свеклы среднего размера 4 картофелены среднего размера Соль по вкусу и зелень. Курица (грудки хватит) или 1кг. мяса для бульона 3 ст.л. оматная паста Растительное масло Рецепт Шаг 1 Моем курицу и кладем в кастрюлю вариться на медленный огонь под крышкой ...