Многие кондитеры, включая меня, любят готовить бисквиты заранее. Это и правда экономит время, а иногда это единственный выход, если намечаются загруженные дни. Но как хранить их правильно знают не все. Вот мои рекомендации: Упаковка. Готовые и полностью охлажденные бисквиты нужно упаковать в пищевую плёнку, либо в полиэтиленовый пакет, если плёнки нет. Холодильник. Хранить упакованные в пищевую плёнку бисквиты в холодильнике можно спокойно до одной недели. Чем дольше они стоят, тем они грубее становятся...