Домашний сыр живёт в холодильнике неделю-две. Магазинный — три месяца, а то и полгода. Почему? Молоко, закваска и соль сами по себе такого срока не дают. Разбираем, что именно добавляют в промышленный сыр, какие технологии продлевают хранение и за счёт чего мы платим не только деньгами, но и вкусом. За 3 дня на бесплатном марафоне по сыроделию вы приготовите 7 видов домашнего сыра под руководством профессионального сыровара. Книга рецептов блюд из сыра — в подарок. 👉Регистрация здесь Для ориентира...