Квашеная капуста подается практически на каждый стол как отдельное блюдо, из нее готовят салаты, щи, начинки для пирогов, различные супы. Следует знать, сколько времени потребуется для закваски капусты и как правильно определить готовность продукта. Период закваски зависит от некоторых моментов: Для квашения лучше использовать поздно созревающие и среднеспелые сорта. Они более твердой и сочной структуры. В составе имеется много сахара, способствующего брожению. К среднеспелым сортам относятся: Слава, Подарок, Доброводская...

Квашение капусты является отличным способом сохранить овощ на долгое время и получить вкусное и полезное блюдо. В этой статье мы рассмотрим, сколько дней квасится капуста и сколько раз ее прокалывать. Сколько дней квасится капуста? Капуста полезна Оптимальное время для квашения капусты составляет от 3 до 7 дней. Это зависит от температуры окружающей среды и желаемой степени квашения. На холоде капусту можно квасить немного дольше, чтобы достичь желаемой кислотности. Как понять, что капуста готова Чтобы определить готовность капусты, можно использовать такие правила...