С чем пить и как закусывать красной сухое вино – за 5 минут разбираемся вместе с экспертами. Красное – с мясом, белое с рыбой. Эту формулу мы выучили за многочисленные застолья, когда пытались понять, что подавать к стейку и чем запивать форель. Только вот есть ли реальная причина такому выбору или это просто традиция? Некоторые считают такие сочетания мифом и даже высмеивают, а кто-то верит в формулу сильнее, чем в примету с черной кошкой. Так ли прост винный этикет? Какое вино подавать, чтобы...

(Сто химических мифов. «ХиЖ» 2019 №6) Речь в этой статье пойдет только о сухом красном вине. По понятной причине не будем касаться очевидно вредных для здоровья низкокачественных крепленых вин, которые изготавливают из дешевого виноматериала, сахара, спирта, воды и красителей с единственной целью — дать возможность опьянеть быстро и за минимальную цену. Но и отношение к качественным и недешевым сухим винам в России менялось прямо противоположным образом (как, впрочем, и ко многим другим пищевым продуктам)...