» 🐉 Мы взяли сочные плотные пуэрные бошки и спрессовали их в 250-граммовый брикет. Сырье с больших деревьев из деревни На Ка (那卡 Nàkǎ). Заготовлено в 2022 году на небольшой частной мануфактуре близ Мэнхая. Ча Тоу (茶头 chátóu) — это особая фракция, которая образуется в процессе производства шу пуэра, когда самые сочные чайные почки слипаются вследствие высокой температуры. Эти стихийно сформировавшиеся «комочки» и прозвали чайными головами. Отделить их от обычного листа на стадии просеивания достаточно просто...