Открыть заведение — это неподъемный стартовый капитал или прозрачная статья расходов? Чтобы точно понять, сколько потребуется денег, нужно просчитать самые важные расходы: от аренды помещения до зарплаты сотрудникам. В этой статье вместе с экспертами ТМ "Шашлыкоff" разберемся, на что точно нужно заложить бюджет, если планируете открыть ресторан, и каким способом можно сэкономить половину. Что входит в расходы На что обязательно нужно заложить в бюджет в самом начале: Разберем каждый пункт подробнее...

Введение Открыть ресторан — мечта многих. Но за красивыми тарелками, атмосферой и музыкой стоит суровая реальность цифр: миллионы рублей вложений, месяцы подготовки и тонны нервов. Если вы думаете, что достаточно просто снять помещение и нанять повара — вы глубоко заблуждаетесь. В ресторанном бизнесе каждая деталь стоит денег: от вентиляции до льда в баре. Разберём по пунктам, сколько стоит открыть большой ресторан в России в 2025 году, какие есть скрытые траты и сколько нужно, чтобы бизнес не только открылся, но и выжил...