Чтобы сэкономить я засаливаю рыбу сама. Так получается не только дешевле но и вкуснее. Кроме того, все настолько просто, что каждый справится. Для начала берем филе семги. Очищаем от чешуи. Филе промываем и убираем лишнюю влагу бумажным полотенцем. Далее удаляем кости, которые мы прощупываем пальцами. Если остался спинной плавник, его также удаляем. По желанию, срезаем жир на ребрах. Чтобы рыба просолилась быстрее и равномерно, лучше поделить её на небольшие кусочки. Для засолки нам понадобятся соль не йодированная и сахар...

Чтобы сэкономить на продуктах к праздничному столу на Новый год, некоторые закуски или ингредиенты для них можно приготовить самостоятельно. Например, если купить свежую красную рыбу — кету, горбушу, нерку, форель — и засолить ее, то вполне можно сократить расходы на рыбную тарелку в несколько раз. Расскажем, как засолить красную рыбу в домашних условиях по самому простому рецепту — справится даже холостяк! Ингредиенты: Форель натираем посолочной смесью, складываем в герметичную емкость и убираем в холодильник на 24 часа...