Кофейня кажется одним из самых простых вариантов для первого бизнеса. Нашли место. Поставили красивую стойку. Купили кофемашину. Наняли бариста. Начали продавать кофе. На картинке все выглядит именно так. Но за чашкой капучино скрывается целая система: аренда, оборудование, поставки, сотрудники, реклама, сезонность и десятки мелких расходов, которые в итоге влияют на прибыль. Если отвечать коротко, открыть кофейню по франшизе можно с разным бюджетом — от нескольких сотен тысяч до нескольких миллионов рублей...

Открытие кофейни — один из самых понятных и предсказуемых форматов малого бизнеса. Но на этапе закупки оборудования многие предприниматели совершают одну и ту же ошибку — идут к первому попавшемуся местному поставщику, переплачивают и потом полгода отбивают эту переплату из прибыли. Разберём, что реально нужно для запуска кофейни, сколько это стоит и почему всё больше владельцев кофеен уже возят оборудование напрямую из Китая. Даже небольшая кофейня формата "кофе с собой" требует конкретного набора техники и мебели...