Нужно всего лишь найти статью с заголовком вроде «Как открыть кофейню за 300 000 рублей», прочитать её до конца, вдохновиться и уже мысленно выбрать цвет будущих стаканчиков. За 300 тысяч действительно можно многое. Например, купить неплохой автомобиль. Сделать ремонт в одной комнате. Или открыть кофейню. По крайней мере, так иногда пишут. Мы решили проверить. Сначала посчитаем. Возьмём самый скромный сценарий, который ещё можно назвать кофейней. Не Москва и не Петербург. Обычный региональный город...

Кофейня кажется понятным бизнесом: арендуешь помещение, покупаешь кофемашину, нанимаешь бариста — и начинаешь продавать кофе. Но за стойкой с красивыми стаканчиками скрывается целая финансовая модель. Главный вопрос не только в том, сколько стоит открыть кофейню, но и в том, сколько денег понадобится до выхода на стабильную прибыль. Разберём условный пример небольшой кофейни без собственной кухни. Все суммы приблизительные: в конкретном городе они могут заметно отличаться. Представим небольшую точку площадью 15–25 квадратных метров...