В этом году российские рыбаки выловят примерно на 30% меньше красной рыбы, чем годом ранее. Прогнозы на 2026 год неутешительны: общий объем добычи тихоокеанских лососей может составить около 230 тысяч тонн. Для сравнения, в рекордные 2018 и 2023 годы эта цифра превышала 600 тысяч тонн. Падение физических объемов уже отражается на ценниках, заставляя покупателей адаптироваться к новым реалиям. Снижение улова обусловлено двумя критическими факторами. Первый – климатический. Явление «супер-Эль-Ниньо»...