Для домашних пивоваров настали сложные времена. Импортный солод сильно подорожал, так как продаётся за валюту, а варить из российских аналогов не так приятно. Впрочем, те, кто варил из Курского, Алтайского и Белорусского сильно не расстроятся, так не знают преимуществ импортного солода в сравнении с нашими более дешёвыми вариантами. Импортные солода производятся из специально секционированного зерна для приготовления напитков. А наши солода производятся исключительно из фуражного зерна (слово происходит...

Что может быть проще перелить охлаждённое сусло в ферментер и рассыпать пакетик сухих дрожжей на поверхности и всё. Брожение начнётся и через несколько дней мы получим пиво. Всё так, но есть тонкости. Давайте по порядку. Сварили сусло, охладили. И тут первая тонкость охлаждать нужно до температуры ниже 27°С, причём эта температура должна быть не просто возле датчика, а по всему объёму сусла. Перемешивать сусло нельзя, можно заразить сусло и вы точно поднимете осадок, который так тщательно осаждали на дно...