Что может быть проще перелить охлаждённое сусло в ферментер и рассыпать пакетик сухих дрожжей на поверхности и всё. Брожение начнётся и через несколько дней мы получим пиво. Всё так, но есть тонкости. Давайте по порядку. Сварили сусло, охладили. И тут первая тонкость охлаждать нужно до температуры ниже 27°С, причём эта температура должна быть не просто возле датчика, а по всему объёму сусла. Перемешивать сусло нельзя, можно заразить сусло и вы точно поднимете осадок, который так тщательно осаждали на дно...

Друзья, как вы уже знаете, у нас в Секретной Лаборатории Изучения Пива недавно состоялись три варки домашнего пива, это всё были синглхопы (пиво, сваренное с использованием только одного сорта хмеля): "Цитраут АПА" (хмель Цитра), "КАСКАДёр АПА" (хмель Каскад) и "Данди по прозвищу IPAлит" (хмель Нельсон Совин). Этикетку для Цитраута я рисовал сам, как обычно, в PAINT, а вот этикетки для КАСКАДёра и Данди были сделаны автором канала "Художник и Пиво", рекомендую его канал к посещению. Ну и, долой лирику - пробуем, что же у нас получилось в плане вкусоароматики: Пиво "Citraout APA" (алк...