Сколько бы рецептов квашеной капусты не пробовала, этот мамин рецепт - самый лучший. Капуста всегда получается хрустящая, резкая и очень вкусная. Все, кто пробует ее хоть раз, готовят только так. Помимо вкуса, есть еще одно достоинство этого рецепта - минимум возни. Капуста сразу закладывается в банку, не нужно ее выдерживать в другой посуде, а затем перекладывать. Не потребуется гнет и много лишних манипуляций. Все просто и доступно. Щи с этой капустой восхитительные, вареники и пирожки - бесподобные...

Скажу, что по этому рецепту капуста просто не может пропасть или испортиться: гарантированно получится отменная квашеная капуста с приятным пряным ароматом, остренькая, вкусная – в общем, именно такая, как нужно! А рецепту этому научила меня баба Тоня – бабушка моего мужа. Отличительная черта от «классического» рецепта – это то, что готовить капусту мы будем уже в рассоле. Не в маринаде, подчеркну, а в рассоле, куда, кроме соли и пряностей, больше ничего не добавляется. Еще один плюс этого рецепта – он быстрый...