Среди любителей фитнеса и силовых тренировок годами держится популярный миф: за один прием пищи организм способен усвоить не более 30 граммов белка. Из-за этого правила многие спортсмены вынуждены питаться 5–6 раз в день строго по часам и дробить порции спортивного питания. В прошлый раз мы детально разбирали, как правильно принимать креатин без вреда для ЖКТ. Сегодня мы разберем физиологию усвоения белка и выясним, действительно ли излишки протеина «выводятся из организма без пользы». В основе этого стереотипа лежат научные исследования синтеза мышечного белка (MPS)...