Если и есть что-то общее у современных людей и представителей загадочных цивилизаций инков и ацтеков, так это страсть к рассыпчатому корнеплоду. Паслен клубневый — научное название растения — был оплотом рациона этих древних народов, а до Старого Света добрался лишь в XVI веке благодаря испанским мореплавателям. Буквально за столетие из экзотического блюда картофель превратился в базовый продукт на столах европейцев и прочно закрепился в меню ресторанов и более бюджетных заведений. Все эти предпосылки привели к эпохальной встрече Петра I и будущей «королевы русской кухни» в голландской таверне...

Картофель это близкий родственник томатов, баклажанов и перцев. Несмотря на такое близкое родство с овощами, в пользе которых для нашего организма никто не сомневается, картофель почему-то не стоит в одном ряду с ними. Наверняка, многие из вас, дорогие подписчики и гости канала, знают известную рекомендацию «съедать в день 400 гр. овощей, не считая картофель». Почему так? Дело в том, что овощи содержат много клетчатки, а для того, чтобы обеспечить потребность организма в этих растительных волокнах и существует такая норма...