Белок — один из базовых компонентов питания, играющий ключевую роль в здоровье человека. Он участвует в строительстве и восстановлении тканей, синтезе ферментов и гормонов, работе иммунной системы и поддержании мышечной массы. Несмотря на всё это, в обществе до сих пор сохраняется масса мифов о том, сколько белка нам действительно нужно. Кто-то рекомендует его в чрезмерных количествах, другие пугают вредом для почек, а третьи призывают ограничиться только растительными источниками. Разберемся, что говорит современная наука...